在AI（Adobe Illustrator）中创建蒙版有多种方法，以下是几种常见的方法：

方法一：使用剪切蒙版（Clipping Mask）
1、准备对象：
创建或选择一个对象作为蒙版形状。
在蒙版形状的下方放置你想要被裁剪的内容（可以是多个对象或图层）。

2、创建剪切蒙版：
选中所有需要被蒙版的对象，包括蒙版形状。
右键点击，然后选择“制作剪切蒙版”（Make Clipping Mask），或者使用快捷键 `Ctrl+7`（Windows）或 `Cmd+7`（Mac）。

3、调整蒙版：
你可以通过移动或编辑蒙版形状来改变蒙版的效果。
要编辑内部内容，只需双击进入隔离模式（Isolation Mode）。

方法二：使用不透明蒙版（Opacity Mask）
1、准备对象：
准备一个对象作为蒙版（通常是带有渐变或透明度变化的形状）。
将你想要应用蒙版的对象放在另一个图层上。

2、设置不透明蒙版：
选中要应用蒙版的对象。
在菜单栏中选择 `对象 链接不透明蒙版`（Object Opacity Mask Make）。
或者直接点击透明度面板上的“创建新蒙版”按钮。

3、编辑蒙版：
在透明度面板中，你可以勾选或取消勾选“蒙版”选项来查看蒙版效果。
双击蒙版图标可以进入蒙版编辑模式，对蒙版进行进一步的调整。

方法三：使用混合模式和透明度
1、创建蒙版形状：
绘制一个形状作为蒙版。

2、应用混合模式：
将蒙版形状放在目标对象上方。
调整蒙版形状的颜色、透明度或混合模式，以达到遮挡效果。

总结
剪切蒙版适用于简单的形状裁剪。
不透明蒙版适用于更复杂的渐变或透明度变化效果。
混合模式则适合快速实现一些特殊效果。

根据你的具体需求选择合适的方法。