外汇市场是一个24小时连续交易的全球性市场，其交易时间从周一早上（北京时间）开始，到周六凌晨结束。以下是各大外汇交易中心的开盘和收盘时间（以北京时间为参考）：

1、悉尼市场：
开盘：周一 07:00
收盘：周一 16:00

2、东京市场：
开盘：周一 08:00
收盘：周一 17:00

3、伦敦市场：
开盘：周一 15:00
收盘：周一 24:00

4、纽约市场：
开盘：周一 20:00
收盘：周二 04:00

此外，需要注意以下几点：
外汇市场的“正式”收盘时间是以纽约市场为准，即北京时间周二凌晨4:00。
周末（周六、周日）市场休市，但部分交易平台可能提供有限的交易功能。

重叠交易时间
在某些时间段，多个市场同时开放，这些重叠时段通常交易量最大，波动性也较高：
东京&伦敦重叠：北京时间 15:00 17:00
伦敦&纽约重叠：北京时间 20:00 24:00

如果你需要更具体的某个城市或市场的开盘时间，请告诉我！