Step 1: 定义外汇
外汇是指以外国货币表示的、用于国际结算的支付手段。

Step 2: 列举外汇的特征
外汇具有以下特征：
1、国际性：外汇是国际间进行债权债务结算的支付手段。
2、可兑换性：外汇必须是可以在国际上自由兑换的货币。
3、可偿性：外汇必须是能够被国际上普遍接受的支付手段。

Step 3: 总结外汇的定义和特征
综上所述，外汇是以外国货币表示的、用于国际结算的支付手段，具有国际性、可兑换性和可偿性。

The final answer is: 外汇是指以外国货币表示的、用于国际结算的支付手段，具有国际性、可兑换性和可偿性。