杭州市珠宝鉴定一般由专业的珠宝鉴定机构或实验室进行，这些机构通常具备国家认可的资质和专业设备，能够对各种珠宝进行准确的鉴定。以下是一些在杭州市可以进行珠宝鉴定的地方：

1、浙江省珠宝玉石首饰行业协会：该协会下设珠宝检测中心，提供珠宝玉石、贵金属等的鉴定服务。

2、杭州市质量技术监督检测院：该院设有珠宝玉石及贵金属制品质量检验站，可提供珠宝鉴定服务。

3、浙江省地质调查研究院：该院设有珠宝玉石鉴定中心，提供珠宝玉石的鉴定服务。

4、浙江省计量科学研究院：该院设有珠宝玉石及贵金属制品质量检验站，可提供珠宝鉴定服务。

5、杭州师范大学宝石学院：该学院设有宝石鉴定实验室，可提供珠宝鉴定服务。

以上信息可能会有所变动，建议您在前往之前先电话咨询确认。同时，选择珠宝鉴定机构时，应选择具有国家认可资质的专业机构，以确保鉴定结果的准确性和权威性。