电子秤显示“0.00”通常表示它处于关机状态或者已经归零，准备开始新的测量。如果您想要使用电子秤进行测量，请将需要称量的物体放置在秤盘上，或根据电子秤的具体操作说明进行相应的操作。

如果电子秤在没有放置任何物品的情况下仍然显示非零数值，可能是因为电子秤没有正确归零。您可以尝试以下步骤来解决问题：

1、确保电子秤放在平坦、稳定的表面上。
2、开启电子秤，并等待其自动归零（许多电子秤在开启后会自动完成归零）。
3、如果电子秤没有自动归零功能，可以按下“归零”或“去皮”按钮来手动归零。

如果问题依旧存在，可能是电子秤出现了故障，建议您查阅产品说明书中的故障排查部分，或联系制造商的客服寻求帮助。