炒国际黄金可以选择一些知名的、受监管的交易平台，如：

1、Plus500：提供贵金属交易，包括黄金。
2、香港ATFX：提供多种贵金属产品，包括现货黄金和白银。
3、XM：提供包括黄金在内的多种贵金属交易。
4、富拓（FXTM）：提供包括黄金在内的多种商品交易。

选择平台时，请注意以下几点：
选择有良好口碑和正规监管的平台。
注意交易费用和点差。
考虑平台提供的教育资源和支持。
确保资金安全，了解存款和取款方式。

请谨慎投资，并根据自己的风险承受能力做出决策。在进行任何交易之前，建议先了解相关知识并咨询专业人士的意见。