根据最新的信息，山东省是中国黄金产量最大的省份。2023年，山东省的黄金产量达到了165.49吨，占当年中国黄金总产量的逾40%。这几乎是第二位河南省产量的两倍。

然而，当我们谈论“金矿最多”时，如果指的是储量而非产量，情况可能会有所不同。尽管山东省在黄金产量上领先，但关于哪个省的金矿地质储量最多的信息并不完全明确。不过，有提到云南省在地质找矿方面取得了重大突破，鹤庆县北衙多金属矿的黄金储量非常可观。

综合以上信息，我们可以得出结论：山东省是中国黄金产量最高的省份，而关于储量最多的省份，没有直接的数据指出具体是哪一个省，但云南省的一些矿区显示出了巨大的储量潜力。如果需要了解最准确的储量数据，可能需要查阅最新的地质勘探报告或相关政府部门发布的最新统计数据。